Sformatino di lenticchie rosse

A volte quando in cucina qualcosa non riesce proprio benissimo poi, come per miracolo,  quel qualcosa può trasformarsi in un ottimo ingrediente per una nuova ricetta….e così è stato per questi sformatini…..

L’altro giorno decido di fare una zuppa con le lenticchie rosse. Quindi sciacquo bene le lenticchie, le metto  in acqua fredda con carota e sedano e lascio bollire. Sapevo di doverle tenere sotto controllo. Poi ha squillato il telefono e bla bla bla e bla bla bla…..opsssssssssss le lenticchieeee!!!

Le ho salvate giusto in tempo, ma comunque troppo cotte per poterne fare una zuppa, avrei dovuto proseguire la cottura con le verdure. Niente da fare quindi, ricetta rimandata!! Ma cosa farne di quasi mezzo chilo di lenticchie rosse MOLTOben cotte?? Ideuzza: sformatini... E sformatini siano!! Prendo una bull, rompo  2 uova  e le aggiungo, con un po’ di crema di latte, alle lenticchie con una grattuggiata di zenzero fresco, sale e pepe macinato fresco,  amalgamo per bene il tutto, facendo divenire il composto una crema, riempio gli  stampini (io ho usato quelli in silicone), quindi forno a 160° per 15 minuti…e voilà!!!!!!!!!

Sformatini pronti e  pure buoni!!! Questa, cari amici/e, è la magia e la meraviglia che la cucina ci riserva. E poi, nella vita come in cucina.... mai darsi per vinti!! ;-)

...e questo è quanto......buon appettito e buonumoreincucina a tutti!

Alla prossima,

Rosalba


Con questi sformatini partecipo al contest di A tavola con mammazan