Seppie con pisellini al limone e profumo di prezzemolo

Seppie con pisellini al limone e profumo di prezzemolo

Stasera ricetta leggera, facile e gustosa.
Io amo molto il pesce e lo prediligo nei miei menù settimanali. In genere lo compro fresco una volta la settimana o due e poi lo congelo. Il mio pescivendolo di fiducia oramai è entrato a far parte della mia famiglia, così come il fruttivendolo e il salumiere e pure l'erbolaio (come si chiamerà quello che vende le spezie?!...maledetta ignoranza!)
Chiedo scusa per la bruttissima ed unica foto che ho scattato per questa ricetta....perdonatemi!

Allora questa la ricetta:

Ingredienti

-         seppie pulite;

-         pisellini surgelati;

-         scalogno;

-         succo e buccia di limone non trattato;

-         vino bianco;

-     prezzemolo a volontà;

-         olio, sale e pepe q.b

Far soffriggere, in un tegame alto, lo scalogno tritato con olio d’oliva quindi versare le seppie pulite e tagliate in pezzi, salare, pepare e cuocere per qualche minuto mescolando. Versare un po’ di vino bianco, far evaporare e unire i pisellini. Girare e coprire con un coperchio. Se necessita aggiungere un pochino di acqua tiepida. Far cuocere per una decina di minuti, unire un po’ di succo di limone e continuare la cottura per altri dieci minuti. Non appena le seppie saranno morbide, spegnere il fuoco, grattugiare un po’ di scorza di limone e abbondante prezzemolo.

...e questo è quanto......buon appettito e buonumoreincucina a tutti!

Alla prossima, un abbraccio

Rosalba

Con questa ricetta vorrei partecipare al contest di Silvia:



http://ilricettariodicinzia.blogspot.com/2011/01/il-mio-primo-contest-gli-agrumi.html