Pennette al sugo di peperoni

Questo sabato è passato in un batter d'occhio! E' sempre così quando le giornate iniziano, continuano e finscono bene, sempre troppo brevi! Oggi da me c'è stato, finalmente, un bel sole che mi ha messo addosso una gran voglia di fare e di organizzare. E allora mi sono attivata per preparare il mio prossimo viaggetto (l'avevo già detto nel mio precedente post che avevo voglia di partire)...yesss!
Tornando al bel sole della mia Napoli, oggi mi ha messo voglia di cucinare questo primo ai peperoni, che fanno sempre estate! Ecco qui la ricetta:

Ingredienti;
- pasta  formato tipo pennette;
- peperoni rossi, gialli, verdi;
- pomodoro passato;
- olio d'oliva;
- aglio in camicia;
- crema di latte ( o panna);
- sale e pepe q.b.;
- prezzemolo.

Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
In una padella con olio d'oliva e aglio in camicia, far soffriggere i peperoni puliti e tagliati a piccoli quadrucci, aggiungendo, se serve, dell'acqua per non farli bruciare;

una volta appassiti, versare il passato di pomodoro e aggiustare di sale; far cuocere per un quarto d'ora circa, quindi aggiungere la crema di latte

Nel frattempo, al bollore, salare l'acqua per la pasta e versare le penne. Non appena al dente, scolarle bene e farle insaporire nel sugo. Aggiungete prezzemolo e parmigiano a piacere

...e questo è quanto......buon appettito e buonumoreincucina a tutti!

Alla prossima,

Rosalba