Terrina di verdure tricolore Viva l'Italia

Eccomi qui…2 ricette in 2 giorni mi sembra un sogno, che bello! Ma non vi abituate, impossibile sostenere il ritmo ;-)

Questa ricetta mi è venuta in mente proprio in questi giorni in cui si sta parlando tanto della ricorrenza dei 150 anni dell’unità d’Italia. Io trovo che sia giusto festeggiare un momento così importante della nostra storia italiana e sostengo che i primi a farne tesoro dovrebbero essere proprio i giovani italiani, quelli che, in futuro, dovrebbero rappresentarci, al meglio, in tutto il mondo. Va beh, il discorso è lungo e non mi pare questo sia lo scenario adatto.

Comunque sia……...W LA  NOSTRA BELLA  ITALIA!!

Ingredienti per una terrina 2 porzioni

-         un paio di patate sbucciate e tagliate in fettine sottili;

-         un paio di pomodori per insalata, abbastanza maturi, tagliati a fettine;

-         200 gr di taccole scottate in acqua

-         Auricchio stagionato 12 mesi grattugiato;

-         Fiocchetti di burro

Ho usato questo formaggio stagionato perché mi sembrava adatto a smorzare il gusto un po’ troppo dolce sia delle taccole che delle patate.

Procedimento (lungo e difficilissimo…;- ) ahahaha!)

In una terrina imburrata fate un primo strato di taccole (verde)  e cospargete di Auricchio  grattugiato, poi uno strato di patate (bianco) e altro Auricchio quindi altro strato di pomodori (rosso) e ancora  Auricchio. Proseguite così fino a riempire la terrina. Coprite con una bella grattugiata di  Auricchio e fiocchetti di burro. Passate in forno caldo, 200°, per 15 minuti.  Ed ecco qui il risultato.

...e questo è quanto......buon appettito e buonumoreincucina a tutti!

Alla prossima,

Rosalba

Con questa ricetta partecipo a questo bel contest di Antonella



http://lacucinadiantonella.blogspot.com/

http://lacucinadiantonella.blogspot.com/2011/02/contest-ricetta-per-un-italia-unita-o.html