Alici indorate e fritte e la mia meravigliosa isola d' Ischia

Lo so, lo so, latito da un po'....chiedo scusa ma la mia bella isola di Ischia mi ha accolta e coccolata nell'ultima settimana....meravigliaaaaa. Nonostante il mare e il vento non siano stati molto clementi, ho passato un periodo all'insegna della tranquillità, dei paesaggi stupendi, dei profumi onirici e dei sapori unici che solo quest'isola ti può dare......provare per credere ;-) Prossimamente qualche foto...

Ho pensato di postare questa ricettina perché non ho fatto altro che mangiare pesce, squisito, fresco e saporito...proprio come queste belle alici tipiche della tradizione napoletana: "alici indorate e fritte"....buon appetito!

Ingredienti
- 500 gr di alici freschissime, pulite eviscerate e senza lisca;
- 100 gr di farina;
- 2 uova;
- sale e pepe q.b.;
- olio d'oliva per friggere

Pulite, o fatevi pulire dal vostro pescivendolo di fiducia, le alici fresche, togliendo la testa,  le interiora, la lisca e aprendole a metà.

Così pulite, passatele prima nella farina e poi nelle uova precedentemente sbattute con sale e abbondante pepe. Friggete in olio bollente e asciugate su carta per fritto.....mangiatele caldissime e vedrete che, chiudendo gli occhi, riuscirete a sentire il sapore del nostro unico, meraviglioso e stupendo  mare ;-)

bene cari amici, buona estate e come sempre,  buonumoreincucina a tutti! :-)

Alla prossima,

Rosalba