Torta nutella e mascarpone...no no, non vi siete sbagliati, questo "dolce" post è di Buonumore in Cucina

Questo blog è assolutamente carente di ricette di dolci, perdono! Ma si sa che io amo molto di più il salato, ariperdono! Se cucino dolci, in genere, vuol dire che c'è qualcosa che non va in me, che mi sento abbastanza depressa...allora meglio buttarsi sempre sul salato! Inoltre non sono troppo capace di seguire alla lettera una ricetta. Io devo metterci sempre qualcosa di mio e cercare di pesare meno possibile gli ingredienti e si sa  che in pasticceria questo atteggiamento non va bene, anzi, bisogna essere molto  rigorosi  soprattutto nel rispetto  delle quantità. Io qui ci ho provato e comunque  sono molto orgogliosa del risultato di questo dolcetto!! In realtà la torta è stata fatta e pappata un po' di tempo fa, ora infatti non potrei, sono un po', ma solo un po', a dieta ;-)  Lo so, lo so " è solo una semplice torta", direte voi. E avete ragione! Ma si sa, ogni scarrafone è bello a mamma soja, figurarsi se poi  ti viene pure bello e buono....il masssimo, si, avete letto bene, ho proprio scritto "massimo" con  3 esse,  scusate se è poco ;-)   E poi l'idea di mangiare un dolce buono e abbastanza leggero, senza aggiunta di burro e uova mi ha stupito molto. La ricetta originale l'ho letta  durante il periodo natalizio in rete, ma non ricordo precisamente  dove....io ho apportato qualche modifica, in particolare ho inserito la nutella anche nell'impasto della torta ed ho aggiunto il cucchiaio di rum e la vanillina.  

Ingredienti:

Per la torta:

-         200 gr di zucchero;

-         200 gr farina per dolci (io dolci e sfoglie della Molini Rosignoli);

-         250 ml di latte (io totalmente scremato);

-         2 cucchiai di cacao amaro in polvere;

-         2 cucchiai di nutella;

-         1 busta di vanillina;

-         1 cucchiaio di rum;

-         un pizzico di sale;

-         1 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno e la copertura:

-         500 gr di mascarpone;

-         80 gr di zucchero a velo;

-         2 cucchiai di nutella

Scaldare leggermente il latte, versarlo in una capiente ciotola insieme allo zucchero e farlo sciogliere bene. Aggiungere  la farina setacciata, il cacao, la vanillina, la nutella il pizzico di sale,  il cucchiaio di rum e la bustina di lievito. Amalgamare bene il tutto e versare in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata (io non l'ho fatto poiché  ho usato quella in silicone a forma di cuore della Happyflex). Far cuocere in forno già a temperatura per 40/45 minuti a 180°. Una volta cotta sfornare e lasciare intiepidire.

Per la  farcitura e copertura mescolare al mascarpone la nutella e lo zucchero a velo fino a far divenire una morbida crema. Tagliate la torta, farcite, coprite con la rimanente cremina, fate tutte le decorazione che volete (non le mie possibilmente ;-). Lasciate riposare  e  conservate in frigo. La torta più buona cha abbia mai mangiato….semplice, abbastanza leggera e fa-ci-lis-si-ma….parola di chi, come me, non sa preparare i dolci ;-)

Una fettina, anzi fettona, di torta la offro, simbolicamente, a Dana et Dana del blog I cuochi di Lucullo, a Sississima del blog Acqua e Farina e a Mary del blog Zuccheromania di Mary, ringraziandole di cuore per avermi  donato il premio coccinella ed incrocio le dita perché di fortuna, da queste parti ed in questo periodo, non ce n'è  nemmeno l'ombra....grazie di cuore ragazze, grazie!

Seguendo le regole del premio indico i miei 3 cibi preferiti che sono:

1) pizza;
2) crostacei;
3) formaggi

inoltre passo il premio della fortuna ad altri 10 blogs, scusandomi da subito se, per caso l'avessero già ricevuto, ma come sapete è da un po' che non giro sui vostri blogs, quindi perdono :-)

Allora auguro tanta fortuna a:
 http://elly-chezentity.blogspot.it/
 http://linapasticciincucina.blogspot.it/
 http://ghiottodisalute.blogspot.it/
 http://ely-tenerezze.blogspot.it/
 http://angelacucina.blogspot.it/
 http://kreattiva.blogspot.it/
 http://ilgerbillogoloso.blogspot.it/
 http://lacucinadimolly.blogspot.it/
 http://lericettedimaripatty.blogspot.it/
 http://loveforfood-loveforfood.blogspot.it/

Bene, bene, non mi resta che augurarvi di trascorrere un fine settimana pieno zeppo di Buonumore in Cucina ;-)
A presto
Rosalba