Fave e spinaci

Molte volte  le mie amiche si lamentano per il fatto di avere poco tempo a disposizione per cucinare, nonostante abbiano la passione per la cucina! Le capisco! Io vorrei avere tutta la mia giornata per stare ai fornelli ad inventare, sperimentare e cucinare! Ma lavoro dalle 9 alle 18, oltre ad avere una casa da gestire...come quasi tutte noi! Allora vi posto questa ricetta che ho iniziato a cucinare alle 18,45 e che ho messo in tavola alle 20,00!!! Volere è potere amiche care! Provate e poi fatemi sapere!

FAVE  E  SPINACI

Fave secche

Alloro

Spinaci surgelati

Aglio

Prezzemolo tritato

Olio extra vergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Mettere le fave secche, ben sciacquate, in pentola con acqua fredda e alloro.  Al bollore, cuocere ancora per una ventina di minuti e poi spegnere il fuoco.

In una padella con un po’ d’olio extra vergine soffriggere uno spicchio d’aglio e gli spinaci surgelati; cuocere con coperchio fino a far scongelare gli spinaci. Appena scongelati togliere il coperchio e spadellare per un paio di minuti, fino a che non si sia asciugata l’acqua di cottura, aggiustare di sale e pepe.

Nel frattempo mettere in una casseruola un po’ d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio, far soffriggere  e aggiungere le fave  precedentemente scolate. Mescolare bene, schiacciando un po’ le fave, salare pepare e cospargere di prezzemolo tritato.

Impiattare le fave, in piatto fondo, mettendo sopra gli spinaci. Servire con un filo di olio extra vergine d’oliva, pepe, parmigiano e,  magari,  crostini integrali.

...e questo è quanto......buon appettito e buonumoreincucina a tutti!

Alla prossima,

Rosalba

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Minù

 - Se non è zuppa è pan bagnato -


http://lericettediminu.blogspot.com/2011/01/al-via-la-mia-seconda-raccolta-se-non-e.html