Fusi di pollo al cartoccio con olive, capperi, pomodorini ed erbe aromatiche...very light

Lo so, lo so, sto diventando rompi co' sta storia del dietetico , della dieta ecc. ecc. Vi chiedo scusa, a prescindere! Il fatto è che io sto imparando un nuovo modo, assolutamente dietetico, se pur gustoso di cucinare. Oggi, ad esempio, ho scaldato in acqua dei broccoli siciliani, li ho lasciati molto al dente e  poi li ho ripassati in padella con petto di tacchino a pezzi, aggiungendo acqua di cottura degli stessi broccoli e curry dolce.....mamma mia, non immaginate che bontà!! Altra ricetta gustosa, saporita e light è questa dei fusi di pollo al cartoccio.... provate a farli e vedrete il sapore squisito di questo piatto, anche senza aggiunta di olio e sale....vedrete...slurp slurp!!

Ingredienti
- fusi di pollo;
- pomodorini;
- olive di gaeta snocciolate;
- capperi dissalati;
- rosmarino, salvia, timo e origano fresco.

Lavate bene i fusi di pollo; tagliate a pezzetti le olive, i capperi e i pomodorini. In un foglio di carta alluminio mettete un fuso di pollo (inciso in più parti per farlo cuocere al meglio) unite le olive, i capperi i pomorini e le erbe aromatiche a pezzi. Chiudete bene il cartoccio e mettete in forno caldo ( 200° circa) per 20 minuti. Appena cotti, aprite i cartocci e fate raffredare un attimo, aggiungete ( se non siete a dieta)  olio extra vergine d'oliva, sale e pepe a piacere....più light di così!!



...e questo è quanto......buon appettito e buonumoreincucina a tutti!

Alla prossima,

Rosalba