Cestino di pomodoro di Vico Equense con perle di mozzarella di bufala e basilico...dedicato a...la mia 100sima lettrice....e ringraziando di cuore tutti gli altri 99 che mi seguono..... grazieeeee!!!!

Questo fine settimana tanti, moltissimi foodbloggers hanno partecipato all'evento Gente del Fud, organizzato dal pastificio Garofalo (girate un po' sui vari blogs e leggerete di cosa parlo)...io purtroppo non sono stata invitata, sigh! Ciò nonostante sabato, grazie al mercato della Coldiretti, che si tiene proprio di fronte casa mia e pensando a tutti coloro che si divertivano e si godevano le bellezze della meravigliosa costiera, mi sono fiondata dal mio "spacciatore di frutta e verdure Codiretti di fiducia", leggi ortolano, che, tra l'altro, ha un bellissimo agriturismo proprio a Vico Equense (poi vi segnerò il link). Da lui ho comprato quanto di meglio c'era, in particolare: meravigliosi pomodori con cui ho preparato la ricetta che segue, enormi e croccantissimi peperoncini verdi, fagiolini tenerissimi, albicocche dolcissime e dulcis in fundo carciofini  e melenzane baby sott'olio......mi ci è voluto quasi un mutuo per pagare, ma ne è valsa la pena ;-)

A voi, più che la ricetta, perché ricetta non ce n'è, le foto di questa bontà che mi sono pappata ieri a pranzo....

Dovete solo fare attenzione, quando svuotate il pomodoro, a non romperlo; usate uno scavino tondo per ricavare delle sfere dalla polpa.

Detto questo, come si legge dal titolo, questo cestino lo voglio dedicare, simbolicamente, alla mia 100sima lettrice, grazie a La Dolce Ilaria :-)...ma grazie anche e soprattutto a tutti voi 99 che, dallo scorso dicembre, siete sempre con me pronti ad aiutarmi, darmi consigli, spronarmi e sostenermi ...grazie di cuore :-))

bene, questo è quanto, per oggi....buon appettito e buonumoreincucina a tutti!

Alla prossima,

Rosalba