I friarielli napoletani (o campani): la mia prima scheda inserita per Gente del Fud....onorata di farne parte!!!

Ho aspettato un po' prima di annunciarvi che anche io faccio parte di Gente del Fud!

Ho aspettato perché, senza aver scritto nulla, non mi pareva il caso di vantarmene ;-)

E' un progetto al quale tengo molto perché credo sia davvero speciale, intelligente ed originale. Inoltre credo stia dando l'opportunità a noi foodbloggers, grandi e piccini (come me!) di cimentarsi, finalmente, in qualcosa di personale e non scontato. Il progetto immagino lo conosciate già un po' tutti. Si tratta di una specie di community (anche se io preferirei chiamarla "nuova enciclopedia del buon cibo") che, da fine settembre credo,  sarà anche in rete, con lo scopo di promuovere prodotti tipici della nostra Italia (conosciuti, ma meglio se no!), con ricette e produttori inclusi e tanto altro....forte no??

Insomma non ci resta che aspettare.....Io per ora vi lascio la ricetta dei friarielli napoletani (o campani) fritti che, con la ricetta delle polpette di friarielli, da me già pubblicata QUI, saranno aggiunti alla scheda da me scritta apposta per Gente del Fud.....

Friarielli soffritti in padella

Ingredienti x 4

-         3 fasci di friarielli da pulire;

-         Almeno un paio di teste di aglio;

-         Abbondante peperoncino;

-         Olio extra vergine di oliva;

-         Sale q.b.

"Ammonnate”  ovvero pulite per bene i fasci di friarielli, togliendo i gambi più duri e legnosi e le foglie più ingiallite.

 Metteteli a bagno in acqua corrente per togliere eventuale terriccio.

 Fate scaldare dell’olio extra vergine di oliva in padella con aglio e peperoncino, una volta caldo aggiungete i friarielli ben grondanti di acqua, coprite con un coperchio.

 Non appena saranno “ammosciati”, cioè ben appassiti, aggiustate di sale e fate cuocere, magari senza coperchio fino a quando non saranno teneri e ben scuriti.

 Nulla da aggiungere a questa bontà se non

 Buon Appetito e Buonumore in Cucina a Tutti Voi!!

Alla prossima volta

Rosalba

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