Funghi ripieni con patè di tonno ASdoMAR e stracchino

Buongiorno a tutti! Finalmente questo fine settimana l'autunno ha deciso di fare una capatina dalle mie parti. Non ho capito ancora se è stato solo un rapido saluto tanto per ricordarci che c'è, esiste o ha davvero deciso di "fare il suo lavoro"...staremo a vedere. Per ora io non ho nessuna intenzione di iniziare il cambio di stagione....no no no, non voglio avere fretta....hai visto ad un ritorno del clima estivo dei giorni scorsi? :-)

Oggi vi lascio una ricetta che può essere servita sia come antipasto/stuzzichino sia come contorno ad un arrosto di carne, ad esempio. Comunque è di certo una preparazione abbastanza autunnale ;-)

Ingredienti x 4:

-         16/20 cappelle di champignon se piccoli come i miei, altrimenti consideratene un paio a testa;

-         100 gr di stracchino;

-         50 gr di patè di tonno ASdoMAR;

-         Olio extra vergine d’oliva;

-         Sale e pepe q.b.;

-         Prezzemolo tritato

Prendete degli champignon  grandi e staccate il gambo (che potrete usare per altre preparazioni). Puliteli con uno straccio umido e metteteli in una placca da forno.

In una ciotola mescolate insieme lo stracchino con il patè di tonno ASdoMAR , aggiustate eventualmente con un po’ di sale e pepe. 

Con questa cremima riempite i funghi. Condite con un filo di olio extra vergine d’oliva ed infornate a 180° per una quindicina di minuti.

Servite con una bella spruzzata di prezzemolo fresco.

Mangiateli ancora tiepidi così da gustare al meglio il sapore del ripieno.

Buona settimana e Buonumore in Cucina a tutti ;-)

Alla prossima
Rosalba